Curso Descobrir as principais Castas brancas de Portugal
Descobre e conhece o perfil das principais castas brancas de Portugal.
Sobre este curso
Público-alvo
Iniciantes e curiosos que desejam aprofundar o seu conhecimento do mundo dos vinhos de forma intuitiva e descontraída. Sem necessidade de conhecimentos prévios.
O Formador
Ministrado por Luís Gradíssimo, especialista em vinho espumante e um dos responsáveis pela organização do Brut Experience – Concurso Internacional de Espumantes, autor do livro “Bruto – o espumante à mesa” com formação em Gestão (MBA e Wine Business Management), Vinhos (WSET), Gastronomia (Le Cordon Bleu) e Enogastronomia (HEG/DUGGAT), este é o curso ideal para dares os primeiros passos no mundo do vinho, com foco nos espumantes.
O que está incluído
Sessão de 2h com formador certificado;
Prova orientada de 5 vinhos selecionados;
Materiais de apoio com resumo dos conteúdos;
Certificado de participação Enóphilo.
O que vais aprender
Portugal é um dos países mais ricos do mundo em castas autóctones, mas muitos consumidores ainda reconhecem melhor as regiões do que as castas que dão origem aos vinhos que bebem. Neste curso de iniciação, vamos descobrir algumas das principais castas brancas portuguesas, perceber como influenciam o perfil dos vinhos, e aprender a identificar as suas características essenciais através da prova. De forma simples, prática e acessível, esta formação é pensada para quem está a dar os primeiros passos no mundo do vinho e quer ganhar mais confiança na escolha, na prova e na apreciação dos vinhos brancos de Portugal.
O que vais aprender:
- Compreender o conceito de casta e a importância das castas autóctones na identidade dos vinhos portugueses;
- Identificar as principais castas brancas portuguesas e reconhecer as suas características essenciais;
- Perceber a influência do terroir no perfil das castas;
- Distinguir diferentes estilos de vinho produzidos a partir das principais castas brancas nacionais;
- Desenvolver competências de prova através da degustação de vinhos representativos das principais castas brancas portuguesas.
Módulos do curso
Módulo 1 - O que é uma casta?
- Conceito de casta e a sua importância na identidade dos vinhos portugueses;
- Principais características da uva e a influência do terroir;
- A importância da vinificação e estágio no perfil do vinho.
Módulo 2 - Como reconhecer uma casta?
- Características distintivas das castas (aromas, sabores, texturas);
- Vinhos monocasta e vinhos de lote;
- A evolução do vinho ao longo do tempo.
Módulo 3 - Prova de Vinhos
- Alvarinho;
- Arinto;
- Encruzado;
- Fernão Pires;
- Antão Vaz.